la recette de "mamie crêpes"

Recette d'après "Mamie-crêpes"

pour environ 7 gourmand(e)s !

1 kg de farine de froment

4 cuillers à soupe de farine de sarrazin

Quelques cuillers à soupe de sucre en poudre

8 oeufs entiers

2 litres de lait

1 fouet

Le savoir faire de "Mamie-crêpes" est un plus !

Dans un saladier, verser les deux farines et le sucre. Y ajouter les oeufs battus et un peu de lait. Et la pincée de sel ! Tourner à l'aide du fouet pour éviter les grumeaux. Tourner, et ajouter progressivement le lait tout en tournant à chaque étape pour éviter les grumeaux. Au final, la pâte ne doit être ni trop épaisse, ni trop liquide.